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材料鸡 1kg调料
葱 15g姜 15g豆瓣酱 50g
花椒 6g先锋影音bt
当归 3g
党参 6g
草果 1个干辣椒 25g泡辣椒 50g
泡仔姜 25g
cos足交五香粉 6g
料酒 25g
制作标准1、处分食材:仔鸡公切成8公分傍边的块，清洗干净挤去富饶水分，备用，泡辣椒去蒂后一部分去籽切段，一部分剁碎，豆瓣酱剁细碎，当归切成节，草果拍破，姜切片，葱打结先锋影音bt，香菇冷水泡两个小时，干辣椒切段去籽;2、炒香花椒辣椒:菜籽油烧制六七成油温，关火略微晾一下，倒入花椒、干辣椒炒至出香，盛出备用;3、炒制:锅内下菜籽油，烧至六七成油温的时辰不错加入猪油，猪油化后加入鸡块，大火煸炒五分钟傍边，放入料酒、豆瓣、泡辣椒炒两分钟傍边，下入姜蒜、泡辣椒段、草果、当归炒至片晌，加入高汤(净水)淹过鸡肉，烧开后撇去浮沫，加入葱结和少许五香粉，加盖煮15-20分钟，捞出葱结，加入刚才炒香的花椒辣椒，搅动均匀，即成。
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